PRODUCCIÓN DE HONGOS SETAS COMO ALTERNATIVA DE DESARROLLO ECONÓMICO EN OCOSINGO.
El H.Ayuntamiento de Ocosingo que preside el C. Gilberto Rodríguez de los Santos, con la finalidad de promover las prácticas de cultivo, así como la sana alimentación a través del área de gestoría social y en coordinación con el programa Sembrando Vida Ruta Sibacá, llevó a cabo la capacitación denominado «Producción de Hongos Setas» en la comunidad Virginia, contando con ocho comunidades campesinas de aprendizaje, haciendo un total de 200 sembradores quienes recibieron está capacitación.
La producción de hongos Setas, es una alternativa de subsistencia alimentaria en áreas rurales. Se sustenta en la idea de aprovechar los subproductos agrícolas, es una tecnología fácil de implementar, pudiendo convertirse en una fuente secundaria de ingresos, obteniendo beneficios alimenticios ya que es saludable por carecer de grasa y tener proteínas de buena calidad, así como fibra, vitaminas A y B, hierro, calcio, potasio e hidratos de carbono entre otros elementos necesarios para completar una alimentación balanceada y que esta práctica puede ayudarlos en su economía familiar.
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