Palenque, Chíapas. Se llevó a cabo una muestra gastronómica en el parque central, en el marco de inicio del Festival Mundo Maya Palenque 2023.
Esta mesa gastronómica representativa de la cocina Chol, con los platillos mas exquisitos de la comida palencana, fue organizada por las regidoras del H. Ayuntamiento de Palenque, que en cada platillo impregnaron un poco de sabor. Con sabor a Palenque.
Asunción Vázquez Arce, también compartió un fragmento de un poema “Madrecita mía cuando yo muera sepúltame junto al fogón, y cuando vayas hacer las tortillas allí por mi llora, y si alguien te preguntara, señora porque llora, dile que esta verde la leña y que te hace llorar el humo”. Las mujeres choles desde la cocina gobernaron a este pueblo maravilloso de Palenque, puntualizó.
María Mayo Mendoza, explicó las bondades de una cocina chol, y los elementos que la componen, presentó cada platillo y lo pronuncio también en la lengua materna chol.
El presidente municipal de Palenque, Jorge Cabrera Aguilar, acompañado de su esposa la presidenta del DIF, Nayeli Hernández Morales, cortaron el listo que inauguró esta muestra gastronómica, felicitó a quienes participaron en la organización, además invitó al publico presenten a degustar los platillos que ahí se presentaron.
